蚕豆
200g
春天最快活的事，自然是去逛菜市场。 常来卖野菜的老奶奶提了一篓子红绿红绿的香椿芽儿，蹲在门口卖； 卖海鲜的小伙子不知从哪里搞来一筐活蹦乱跳的河虾，惹得阿姨们扎堆抢； 爱进新货的阿姨，竟然拿得一批鲜蚕豆，连忙买一兜回家。
蚕豆最嫩的时节，便是春天。 这时蚕豆连皮都是嫩的，简单的盐水煮，或是拿葱油炒的绵软，就能最大程度的感受它的鲜甜、绵密。 若是再晚一些，等蚕豆的两条眉毛黑了，就没有吃头了。
我家嗜吃沙茶酱，所以每年总是要吃几次沙茶蚕豆，用沙茶酱最大程度调动蚕豆的鲜味。 爱吃肉的，比如我，往往要往里头加点鸡丁。
沙茶酱说过很多次了，是潮汕闽南地区的酱料，鲜甜中带着微微辛辣，推荐你们买皇牌。 健身党害怕热量高，可以直接省略沙茶酱，一样非常鲜美。